Cogollos braseados con crema de anchoas y tomate seco
Ingredientes:
- 400 g de queso crema
- 50 g de anchoas
- 100 ml de leche
- 20 ml de aceite de oliva
- 4 g de sal
- 20 g de tomates secos
- 100 g de cogollos de lechuga
Elaboración:
1
Mezclar todos los ingredientes en la Thermomix y triturarlos bien para conseguir la textura deseada.
2
Probar la crema y rectificar de sal.
3
Reservar en la nevera.
4
Al emplatar se coloca una lágrima de la crema en la base del plato, a continuación los cogollos braseados y el tomate seco por encima.
