Instrucción de compra pública alimentaria
La La Instrucción de compra pública alimentaria, promovida en colaboración con la Dirección de Contratación, el Área de Ecología Urbana y otros agentes municipales, será un instrumento para orientar de forma transversal e integral toda la compra pública alimentaria del Ayuntamiento de Barcelona, con un importante carácter pionero. En esta actualización, entre otras novedades de tipo ambiental, se han introducido nuevos criterios de proximidad y temporada, siempre respetando el marco normativo europeo de obligado cumplimiento, en coherencia con la capacidad productiva del territorio y contribuyendo a la lucha contra la emergencia climática. Los criterios que incorpora de forma transversal son los siguientes:
- Aumento de los alimentos proteicos vegetales y reducción de la proteína animal
- Reducción de los azúcares añadidos y productos ultraprocesados
- Alimentos procedentes de agricultura ecológica (AE)
- Alimentos de temporada y frescos
- Alimentos de circuito corto
- Alimentos de calidad diferenciada
- Alimentos de comercio justo
- Calidad ambiental de la flota de vehículos
- Emisiones de CO2 asociadas al transporte
- Desperdicio
- Formación
- Centros especiales de trabajo, centros de inserción y economía social y solidaria (subcontratación)