Alimentación Sostenible

Cómo comían nuestros abuelos y abuelas, cómo lo hacemos ahora en relación con entonces y cómo lo haremos dentro de unas décadas son algunas de las reflexiones que permiten entender, aún mejor, que comer es un acto cultural vinculado a costumbres y estilos de vida determinados. Hacer un recorrido por cómo se comía, cómo se cocinaba y cómo se producían los alimentos en el pasado y por qué nos lleva a reflexionar sobre cómo lo hacemos en el presente y cómo querríamos que fuera en el futuro. Hablar de alimentación sostenible también es hablar de la evolución de nuestros hábitos alimentarios y de los motivos que nos han llevado a comer de una manera determinada en cada momento. Plantearse cómo han evolucionado nuestros hábitos alimentarios nos ayuda a entender dónde estamos y dónde queremos llegar a estar. Y también dónde no queremos llegar.

Descripción del itinerario: Degustar alimentos del pasado ahora ya desconocidos, compararlos con los presentes y experimentar con los del futuro es una de las actividades que se podrán hacer en este itinerario, más allá de asistir a charlas e incluso a conciertos que mostrarán cómo la música está vinculada a cómo hemos comido y, quién sabe, a cómo comeremos. Las fronteras entre cultura y alimentación se desdibujan y permiten descubrir que, cuando comemos, estamos escribiendo nuestra historia.