Alimentación Sostenible

En esta actividad proponemos un recorrido gastronómico que nos llevará al pasado, el presente y el futuro de la alimentación en Barcelona. Será una cata guiada que nos servirá para hablar del intercambio cultural, la historia, las tradiciones, la concepción de la sostenibilidad a lo largo del tiempo, la industrialización alimentaria o las tendencias actuales. Una cata que, a buen seguro, nos sorprenderá y nos mostrará las contradicciones tanto del modelo alimentario como de los discursos en torno a la alimentación actual.

¿Qué probaremos?

Vi piment
Vino blanco seco aromatizado con especias.
Contiene jengibre, agua de rosas, clavo, canela y miel.
Alérgenos: sulfitos

Neules planas
Receta medieval de los tradicionales postres navideños
Contiene harina, azúcar, huevos, manteca, nata, leche y sal.
Alérgenos: huevos, gluten, lácteos

Flaó de berenjena 
Tocino de cielo de berenjena escalivada con queso curado, pasas y especias.
Alérgenos: lácteos

Empedrat con bacalao
Receta catalana con bacalao de Islandia y judías, tomates, pimientos rojo y verde, cebolla y aceitunas negras.
Alérgenos: pescado

Patatas chips
Alérgenos: gluten

Yogur con granada
Yogur de granja de la zona de Olot con granada natural.
Alérgenos: lácteos

Le informamos de que no podemos garantizar que las comidas servidas en este evento estén libres de sustancias que puedan ocasionar algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.