Alimentació Sostenible

Documental sobre el vi natural a Espanya. Un viatge de nord a sud del país, amb la vinya i el vi com a decorat.
Una reflexió sobre el vi natural a través dels seus productors i les opinions de reconeguts sommeliers.

Aquesta activitat forma part del cicle de cinema documental de betevé que inclou les pel·lícules Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change i Il mare piange.

Per seguir el documental fent un tast a casa, oferim la llista dels vins per ordre (i moment) d'aparició.

Minut 01 – Escumós de mètode ancestral elaborat a l’Alt Empordà. Vi escumós d'una única fermentació.

Minut 05- Vi negre d’altura, elaborat a la cara nord de l'Alpujarra granadina.

Minut 10 – Vins minerals i frescos elaborats a la serra de Gredos (Àvila), principalment amb garnatxa, també amb varietats blanques autòctones com chelva, albilla real i malvar.

Minut 13 – Vi negre de la serra de l’Albera, a l’Alt Empordà, elaborat amb garnatxa i carinyena (lledoner i samsó).

Minut 16 – Vi blanc amb maceració de les pells (vi brisat) del Penedès elaborat amb xarel·lo de vinya vella treballada amb paràmetres biodinàmics.

Minut 19 – Vi negre lleuger elaborat amb sumoll, raïm autòcton del Penedès. De les vinyes envoltades de boscos de l’Alt Penedès.

Minut 23 – Vi negre de Galícia provinent d’una viticultura heroica de microparcel·les de la zona de la Ribera Sacra.

Minut 27 – Vi blanc de varietat autòctona de la Manxa i la més plantada a la península: airén, en aquest cas, prové de vinyes molt velles de peu franc.

Minut 31 – Vi negre de la Terra Alta, Catalunya interior. De zona seca i càlida, amb potència aromàtica i gustativa.

Minut 36 – Vi d'expressió mediterrània, elaborat en tina de fang a la regió de Múrcia, de la varietat de raïm garnatxa tintorera.

Minut 38 – Vi blanc de raïm montepila procedent de vinyes envoltades d’oliveres a Còrdova.