En aquest programa de televisió descobriràs com tractar de manera pràctica aspectes per apropar un tipus d’alimentació que aporti hàbits per millorar la nostra qualitat de vida i la del nostre entorn..
Aprèn com afecta les nostres decisions i l’elecció d’allò que comprem i on ho fem, des d'un punt de vista festiu, alegre i creatiu.
Descobrirem com millorar el nostre entorn i millorar el nostre interior per sentir-nos plens de vida.
Les nostres eleccions alimentàries impacten en el medi ambient; repassem les diferents dietes (carnívora, omnívora i vegetariana) i ens centrem finalment en la dieta plant-based.
Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible
Nota per als usuaris del lector de pantalla. Aquesta galeria mostra un element, que pot ser una imatge o un vídeo. Feu servir els controls de l’àrea "Controls de la galeria" per veure l’element anterior o el següent.
Video resum de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible 2021
Els itineraris de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible
La Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible convida a entendre la relació entre els hàbits alimentaris i aspectes transversals com la crisi climàtica, el desenvolupament econòmic local, la cultura, la política, els drets socials i la salut. Una setmana dirigida a la ciutadania, on podràs conèixer, reflexionar i debatre al voltant dels temes centrals dels següents itineraris.
Patrimoni gastronòmic
- 18 d'octubre 18.00 hEmissió per betevéTaller de cuina televisat
- 19 d'octubre 18.00hEmissió per betevéTaller de cuina televisat
Com adaptar una alimentació sostenible a una vida saludable? El batch cooking consisteix a cuinar per a tota la família i invertir una mica de temps per poder fer plats nutritius per al dia a dia, a casa i per fer-nos el túper.
ESMORZARS: hàbits tan fàcils com un bon got d’aigua, amb aigua de mar i llimona. Esmorzars com batuts, que a l’hivern també podem fer tebis.
Descobrirem receptes com la pera i la llet d’arròs, entrepans amb pa de qualitat i una truita d’ous ecològics.DINARS: nocions importants de com estructurar el plat amb els diferents grups d’aliments. És diferent si el plat és per a un adolescent o per a una persona de mitjana edat: podem cuinar el mateix per a tota la família, però posar el que és necessari per a cadascú.
Sempre hi hem d’afegir verdures de temporada, proteïnes, carbohidrats integrals i algun vegetal cru, germinats, fermentats…
Descobrirem receptes com la carbassa al forn amb curri; llenties cuites amb adob, germinats i llavors; cigrons amb gambes; arròs integral amb bolets, i amanida de cabdells amb pastanaga, olives i cebollí picat. Pasta integral amb carbassó, xampinyons, calamars amb pastanaga i remolatxa.SOPARS: el sopar ha de ser més lleuger i s’ha de fer com més aviat millor.
Descobrirem receptes com la sopa de carbassa, moniato i flocs de civada; el púding de verdures amb pastanaga i bròquil; la sopa de peix (fumet) amb fideus, i el peix a la planxa amb salsa. - 20 d'octubre a les 18.00 hEmissió per betevéTaller de cuina televisat
Allunyem els nens dels productes processats al màxim possible.
A casa podem organitzar menús molt ràpidament amb productes frescos, de temporada i proximitat.
No oblidem els esmorzars i els berenars i el seu desig natural de menjar dolç: donarem solucions boníssimes!
Malbaratament vs Aprofitament
- 14 d’octubre 19.30 hPlaça de Sant JaumeEspectacle
L'inici de la setmana serà coral, musical i participatiu. La paraula la tindran els autèntics protagonistes de l'alimentació sostenible, els agents del cicle alimentari: pescadors, transportistes, xefs, pagesos, ramaderes, paradistes de mercat. S'entrellaçarà amb la gran orquestra mecanitzada de Cabo San Roque, distribuïda en forma de mural sonor davant la façana de l'Ajuntament, i també amb la participació activa del públic, en una creació musical col·lectiva composta especialment per a la ocasió. Un espectacle que destaca tots els agents que estan rere els circuits alimentaris i els dona veu.
- Escenografia i composició musical: Cabo San Roque
- Direcció escènica i coordinació: Edi Pou
- Idea i concepte: Virginia Angulo i Martín Garber
- October 16th - 11.00 HParc de la BarcelonetaXerrada
Presentació de la guia en què es donen idees, exemples i línies d’actuació per impulsar accions d’aprofitament alimentari als barris, ja sigui en forma de xarxes d’aliments, àpats d’aprofitament o altres formats.
Autors de la guia: Espai Ambiental Cooperativa i Associació Cuchara. Editada per l’Ajuntament de Barcelona. - 16 d'octubre 11.30 hParc de la BarcelonetaXerrada
Presentació del projecte Pont Alimentari, impulsat per Rezero i la Fundació Banc de Recursos des del 2015 amb l’objectiu de reduir el malbaratament alimentari al sector de la distribució d’aliments al detall, el càtering i la restauració, creant una xarxa d’interacció i aprofitament d’aliments entre les empreses donants i entitats receptores de suport a col·lectius vulnerables.
Urbanoruralitat i biodiversitat
- 17 d'octubre de 20.00 a 21.00 hPlaça ReialEspectacle
A impro show juguem amb els coneixements sobre alimentació, sostenibilitat i emergència climàtica. A partir dels suggeriments del públic, i mitjançant l’humor, improvisem situacions quotidianes lligades a l’alimentació sostenible i les entitats locals.
Una experiència innovadora en què les assistents es converteixen en guionistes de les històries més divertides, sorprenents i emocionants. - 18 d'octubre 17.30 hParc de la Ciutadella - Passeig de Pujades amb Passeig Lluís CompanysVisita / Ruta
Passejada per descobrir que a tocar de casa hi tenim moltes plantes silvestres que desconeixíem i que mai ens hauríem imaginat la varietat d’usos que poden tenir. Aprendrem a identificar-les, les olorarem, les tastarem i descobrirem els usos que tenen cada una d’aquestes espècies, tant dins com fora de la cuina.
- 19 octubre 17.30 hJardins Pla i ArmengolVisita / Ruta
Passejada per descobrir que a tocar de casa hi tenim moltes plantes silvestres que desconeixíem i que mai ens hauríem imaginat la varietat d’usos que poden tenir. Aprendrem a identificar-les, les olorarem, les tastarem i descobrirem els usos que tenen cada una d’aquestes espècies, tant dins com fora de la cuina.
Petjada ecològica
- 14 d’octubre 19.30 hPlaça de Sant JaumeEspectacle
L'inici de la setmana serà coral, musical i participatiu. La paraula la tindran els autèntics protagonistes de l'alimentació sostenible, els agents del cicle alimentari: pescadors, transportistes, xefs, pagesos, ramaderes, paradistes de mercat. S'entrellaçarà amb la gran orquestra mecanitzada de Cabo San Roque, distribuïda en forma de mural sonor davant la façana de l'Ajuntament, i també amb la participació activa del públic, en una creació musical col·lectiva composta especialment per a la ocasió. Un espectacle que destaca tots els agents que estan rere els circuits alimentaris i els dona veu.
- Escenografia i composició musical: Cabo San Roque
- Direcció escènica i coordinació: Edi Pou
- Idea i concepte: Virginia Angulo i Martín Garber
- 16 d'octubre 20.00 hTeatre del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaça del Rei, Parc de la BarcelonetaEspectacle
Una orquestra única al món, la Vegetable Orchestra, toca instruments fets amb verdures i hortalisses fresques. L'ús de diversos instruments vegetals configura un univers musical i estètic únic. La Vegetable Orchestra aborda els estils musicals més diversos, fusionant gèneres des de la música electrònica fins al jazz. Els nous instruments generats determinen el so final. Un concert de la Vegetable Orchestra apel·la a tots els sentits.
- 17 d'octubre de 10.00 a 11.00 h i de 12.00 a 13.00 hLa Fàbrica del SolVisita / Ruta
L’edifici aconsegueix un equilibri entre tecnologia i natura que li permet esdevenir un espai eficient i sostenible.
Visita’l per conèixer les diverses solucions ambientals que conté, com ara la generació d'energies renovables, l'estalvi d'aigua, la conservació de la biodiversitat i una mobilitat més sostenible, ja que té el certificat Amic de la Bici i és l'únic edifici rehabilitat amb el Segell Verd, entre altres.
Alimentació i drets socials
- 17 d'octubre 20.00 hJardí dels TarongersProjecció
L’anomenen “or blau”. La demanda d’aigua s’està multiplicant per tot en planeta. Al 2050, un de cada quadre habitants del planeta viurà en un país amb problemes de sequera, creant les condicions ideals per un nou mercat… Goldman Sachs, HSBC, UBS, Allianz, Deutsche Bank, BNP. Bancs, fons d’inversió i fons de previsió estan corrents en invertir bilions d’euros en qualsevol sector relacionat amb l’aigua. Ha començat un monopoli real. Des de Califòrnia fins a Austràlia, des de Nova York fins a Londres via Marsella, investiguem la mercantilització de l’aigua. S’estan establint noves relacions de poder i l’accés a l’aigua es veu amenaçat.
Una batalla lliurada en molts fronts: ideològic, polític, medioambiental, i per suposat, econòmic.
El destí dels 10 bilions d’habitants del món depèn del seu resultat.
- 17 d'octubre de 20.00 a 21.00 hPlaça ReialEspectacle
A impro show juguem amb els coneixements sobre alimentació, sostenibilitat i emergència climàtica. A partir dels suggeriments del públic, i mitjançant l’humor, improvisem situacions quotidianes lligades a l’alimentació sostenible i les entitats locals.
Una experiència innovadora en què les assistents es converteixen en guionistes de les històries més divertides, sorprenents i emocionants. - 21 d'octubre 22.00 h (variable segons programació betevé)Emissió per betevéCicle de cinema documental
Un enfrontament entre dues civilitzacions i les seves maneres d’administrar els recursos oceànics: cada any 500 pesquers europeus feinegen a les aigües de les costes del Senegal gràcies a un acord milionari amb el govern del Senegal, equipats amb les tecnologies més avançades. Cada dia, els pescadors senegalesos es fan a la mar sobre quinze mil piragües per pescar el que queda d’aquesta competència desigual, equipats amb el coneixement dels corrents marins i els caladors locals. La tragèdia, no obstant això, és imminent: els experts estimen que en un parell de dècades ja no quedaran peixos per pescar.
Aquesta activitat forma part del cicle de cinema documental de betevé que inclou les pel·lícules Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change i Il mare piange.
Proximitat
- 16 d'octubre 18.00 hPlaça ReialXerrada
Debat sobre la pesca insostenible i quin impacte té. Quines són les conseqüències de no pescar als nostres mars? Ens trobarem per debatre sobre l’impacte que tenen els convenis internacionals de pesca i els avantatges de la pesca de proximitat. També sabrem com s’enfronten les poblacions de la costa oest d’Àfrica a la sobreexplotació dels seus recursos marítims i quines iniciatives de peix de proximitat tenim a Barcelona.
- 16 d'octubre 20.00 hTeatre del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaça del Rei, Parc de la BarcelonetaEspectacle
Una orquestra única al món, la Vegetable Orchestra, toca instruments fets amb verdures i hortalisses fresques. L'ús de diversos instruments vegetals configura un univers musical i estètic únic. La Vegetable Orchestra aborda els estils musicals més diversos, fusionant gèneres des de la música electrònica fins al jazz. Els nous instruments generats determinen el so final. Un concert de la Vegetable Orchestra apel·la a tots els sentits.
- 16 d'octubre de 20.00 a 21.00 hPlaça ReialXerrada
Presentació de Repensa el que menges, una guia per a la sostenibilitat de les pràctiques educatives formals i no formals en la promoció del dret a l’alimentació mitjançant la metodologia d’aprenentatge servei.
Més setmana
- Del 16 al 22 d'octubreVideoconferènciaEn línia
En aquest curs en línia teoricopràctic aprendràs les eines per dur a terme una alimentació més saludable i equilibrada, aprenent a escollir ingredients de temporada i a utilitzar-los en receptes fàcils, ràpides i saboroses. T’explicarem com pots organitzar-te i dissenyar el teu menú setmanal perquè sigui més variat i sostenible. T’ajudarem a consumir de manera més conscient, evitant el malbaratament d’aliments i els embalatges innecessaris. Prepararàs receptes vegetarianes fàcils i saboroses per tal d’incorporar més aliments vegetals, de temporada i frescos a la teva alimentació. Comptaràs en tot moment amb l’ajuda d’una dietista per resoldre tots els dubtes, i podràs compartir l’experiència amb altres participants perquè sigui més divertida i enriquidora.
Rebràs cada dia informació i una recepta per correu electrònic. Durant tot el curs hi haurà un grup de WhatsApp per fer comentaris i resoldre dubtes.
Activitat de pagament (15 euros). - 16, 17, 18, 19, 20, 21 i 22 d'octubre, tot el diaVideoconferènciaEn línia
Saps tot el que pots fer per evitar el malbaratament alimentari?
Del 16 al 22 d’octubre, posa’t a prova! Participació oberta a través de l’Instagram de Nutrició Sense Fronteres. - Del 16 al 24 d’octubre, cada dia a les 9.00 hPresencial i en líniaTaller
La Setmana Bio per l’alimentació ecològica és un esdeveniment en què se celebraran tot un conjunt d’activitats arreu de Catalunya amb l’objectiu comú de promocionar i donar a conèixer la producció i l’alimentació ecològiques a la població. Les activitats les organitzen les persones productores, elaboradores i transformadores, entitats, comerços, restaurants i centres educatius que treballen en temes relacionats amb la producció agroalimentària ecològica. Consulta totes les activitats al web www.setmanabio.cat.
