Degustació: Viatge en el temps a través de la gastronomia
Presencial amb aforament màxim
En aquesta activitat, proposem un recorregut gastronòmic que ens durà al passat, el present i el futur de l’alimentació a Barcelona. Serà un tastet guiat que ens servirà per parlar de l’intercanvi cultural, la història, les tradicions, la concepció de la sostenibilitat al llarg del temps, la industrialització alimentaria o de les tendències actuals. Un tastet que de ben segur ens sorprendrà i ens mostrarà les contradiccions tant del model alimentari com dels discursos al voltant de l’alimentació actual.
Què tastarem?
Vi piment
Vi blanc sec aromatitzat amb espècies.
Conté gingebre, aigua de roses, clau, canyella i mel
Al·lergens: sulfits
Neules planes
Recepta medieval de les tradicionals postres nadalenques
Conté: farina, sucre, ous, llard, nata, llet i sal
Al·lèrgens: ous, gluten, lactis
Flaó d’albergínia
Flamet d’albergínia escalivada amb formatge curat, panses i espècies.
Al·lèrgens: lactis
Empedrat amb bacallà
Recepta catalana amb bacallà d’Islàndia i mongetes, tomàquets, pebrots vermell i verd, ceba i oliva negra.
Al·lèrgens: peix
Patates xips
Al·lèrgens: gluten
Iogurt amb magrana
Iogurt de granja de la zona d’Olot amb magrana natural
Al·lèrgens: lactis
Us informem que no podem garantir que els menjars servits en aquest esdeveniment estiguin lliures de substàncies que puguin ocasionar algun tipus d'al.lèrgia o intolerància alimentària.