Alimentación Sostenible

El amor por la cocina le viene de lejos. Siempre le han gustado los fogones.

La cocina que hace está basada en cereales, legumbres, verduras y proteína vegetal, combinada con pescado, preferiblemente salvaje. Siempre con productos de proximidad y de temporada.

Ha estudiado Dietética Naturista y Dietoterapia en el Instituto Roger de Llúria, dirigido por la doctora Olga Cuevas, y ha hecho pastelería tradicional en Espai Sucre y diversos cursos de cocina natural con Mercè Brunés e Isabel Celma.

Está convencida de que el acto de cocinar y transformar un alimento para ponerlo en la mesa es un acto mágico. Esta magia se nutre de la energía que ponemos al hacerlo y de la propia del producto que hemos escogido. Por eso es tan importante que sea un alimento entero, como grano integral, por ejemplo, y verduras de temporada. Alimentos de calidad, frescos y llenos de vida. Cuando se hace con la máxima voluntad y amor, el resultado será que nos armoniza, y que nos sentimos felices y saludables.

En el año 2013 fundó All Verd. Hacen caterings para pausas en jornadas de trabajo y reuniones en empresas públicas y privadas, acontecimientos y entregas de comida guisada vegetariana semanales a particulares y talleres de cocina personalizados. Siempre con producto ecológico y de proximidad.

Colaboran con el doctor Jorge Pérez Calvo ayudando a sus pacientes a llevar a cabo las dietas personalizadas de cocina energética.

Hacen asesoramiento y estilismo gastronómico para TV3, colaborando con el Departamento de Ambientación para presentar las comidas que salen en las escenas de la serie Com si fos ahir, y con el Departamento de Marketing, por ejemplo, con la última promoción de la nueva temporada de otoño, haciendo la comida que supuestamente cocinan los presentadores y presentadoras de la casa.