Alimentación Sostenible

Nacida en el seno de una familia campesina y comerciante, Carme Ruscalleda ha destacado profesionalmente en defender la sostenibilidad y la salud de la cultura culinaria catalana. Defiende la atractiva fuerza internacional que puede expresar la gastronomía, y considera que la cultura tradicional y el paisaje son una fuente inagotable de inspiración culinaria y gastronómica.