Terra i Gust 2023: todo lo que podrás disfrutar
Del 22 al 24 de setiembre, durante las Fiestas de La Mercè, el parque de la Ciutadella acoge una nueva edición de la fiesta de la alimentación sostenible de Barcelona. ¿Quieres saber qué sorpresas te esperan?
La gran fiesta de la alimentación sostenible en Barcelona está muy cerca. Este espacio para disfrutar de la música, la comida y la bebida de una manera más consciente pone de nuevo el foco en la restauración sostenible de la ciudad, que, gracias a su impulso, está abriendo con fuerza un camino gastronómico, cultural, económico y social.
La cita será del 20 al 24 de setiembre, en plenas Fiestas de La Mercè, en el parque de la Ciutadella y el programa completo ya está disponible en el web.
Un amplio abanico de platillos en los espacios de restauración sostenible
Este año, la fiesta amplía su oferta gastronómica con 27 platillos diferentes que tendrán un precio de 5 euros. Los catorce restaurantes participantes son Bistrot Levante, Casa Xica, Contracorrent, El Filete Ruso, Espai Puntal, Green Leka, Happy Foods, La Sosenga, Les Finestres de Llúria, Llambers, Mescladís, Monocrom, Zaza – Cuina i Vi y el restaurante ucraniano Rodyna, que participa como representante de Kiev, ciudad invitada de La Mercè 2023.
También se podrá encontrar una oferta de productos artesanales del Mercado Arrels, el mercado de payés en red, y otras productoras también de proximidad, helados de Delacrem, café de especialidad y bebidas artesanas, ecológicas y de proximidad de L’Olivera, Cooperativa – Can Calopa, Lov Kombucha, Barcelona Beer Festival con Birra08, Cyclic Beer Farm, L’Estupenda, Kibus, Clúster Craft Beer y La Cervesera del Poblenou.
Un montón de actividades para todos los públicos
El sábado 23 y el domingo 24 concentrarán buena parte de las actividades que forman el programa de este año. En total, se han organizado una treintena de talleres, showcookings, juegos, catas y charlas para aprender a cambiar nuestros hábitos y descubrir el mundo de la gastronomía desde unas prácticas más sostenibles.
Entre las actividades más destacadas encontramos talleres familiares para aprender a hacer pasta de aceitunas, pintar con acuarelas de hortalizas o aprender a transformar los residuos con abono. También habrá sesiones de showcooking con Pere Carrió, chef del Gat Blau, mejor restaurante sostenible de Barcelona 2021; Quim Casellas, chef con estrella Michelin y miembro del colectivo Cuineres i Cuiners km0 de Catalunya, que colaborará con La Platjeta; alumnos del CETT; la cocinera y periodista gastronómica de El Comidista Mònica Escudero, o un viaje a Ucrania a través de su gastronomía con el restaurante ucraniano Rodyna.
La edición de este año cuenta con la colaboración, por ejemplo, de entidades del Espacio Participativo Agròpolis, que acoge a entidades que trabajan por la agroecología y la soberanía alimentaria en nuestra ciudad, de entidades del distrito de Ciutat Vella, de la Red de Equipamientos Ambientales de Barcelona (XEAB), de la Oficina Conjunta de la Alimentación Sostenible, del Instituto Municipal de Mercados de Barcelona y del Associa’t. Asimismo, habrá un punto informativo del Espacio Consumo Responsable para conocer más en profundidad qué es y cómo potenciar la alimentación sostenible en nuestro día a día.
Una propuesta musical para cada momento del día
El espacio musical lo estrenará el viernes 22, a las 22.00 horas, la ucraniana Daria Kolomieca. Esta DJ, activista cultural y productora musical recorre el mundo para dar voz a su país, con vinilos raros y exclusivos que son joyas escondidas de la música ucraniana.
El sábado 23 será el turno de Els Senyora, el grupo andorrano-barcelonés con ritmo y alma de fiesta, del jazz contemporáneo de la banda Poblet Jazz y, ya por la noche, de Liraz y su música israelí moderna con el sabor étnico de las raíces persas. La propuesta musical del domingo irá a cargo del flamenco-jazz de Spice Berberechos y la actuación de Hip Horns Brass Collective y Escandaloso Xpósito, mezclando en este concierto el brass de Nueva Orleans con hiphop, funk, soul y el groove propio de la música afroamericana.
¿La propuesta gastronómica más sostenible del 2023?
Por segunda vez, Slow Food Barcelona reconoce las propuestas gastronómicas más sostenibles con sus Premios a la Responsabilidad Gastronómica. El año pasado la comunidad Cuineres i Cuiners km0 de Catalunya, el Consorcio de Gallegos y la exposición “Come, actúa, impacta”, de Demà de Fundesplai, fueron las iniciativas que se llevaron el premio.
Finalmente, Terra i Gust 2023 concluirá con una comida popular de reaprovechamiento a cargo de Sobres Mestres, con los ingredientes y productos que sobrarán de la fiesta. La comida tendrá lugar el domingo 25, a las 20.30 horas.
Barcelona al frente
Terra i Gust forma parte de la primera Estrategia de ciudad de alimentación sostenible y saludable, que incluye decenas de proyectos y actividades lideradas por el Ayuntamiento y entidades sociales y actores del sector agroalimentario, para promover la transformación del sistema alimentario. La estrategia es el resultado de un amplio proceso participativo que se ha ido construyendo desde el 2021, el año en que Barcelona fue la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible, y en el que han participado más de doscientas entidades y empresas y en torno a mil personas.
